Malzemeler (6 porsiyon için)
- 600 g tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş)
- 1.5 litre tavuk suyu
- 300 g haşlanmış nohut
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 2 adet chipotle biberi (adobo soslu)
- 2 adet domates
- 1 adet avokado (dilimlenmiş)
- 100 g queso fresco (ufalanmış)
- 2 adet misket limonu
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 340 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 16 g |
| Lif | 6 g |
| Sodyum | 620 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tabanı Hazırlayın
Domates ve chipotle biberini blenderdan geçirin.
2. Kaynatın
Tavuk suyunu bu karışımla birlikte tencerede kaynatın.
3. Sebzeleri Ekleyin
Havuç ve nohutu ekleyip 15 dakika pişirin.
4. Tavuğu Ekleyin
Didiklenmiş tavuğu ekleyip 10 dakika daha pişirin.
5. Tuzunu Ayarlayın
Tadına bakıp tuzunu ayarlayın.
6. Servis Edin
Avokado ve queso fresco ile süsleyip misket limonuyla sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Chipotle biberi, çorbaya karakteristik dumanlı-hafif acılı bir derinlik katar; miktarı acılık tercihine göre ayarlanabilir.
- Nohut eklenmesi bu çorbayı diğer Meksika tavuk çorbalarından ayıran özgün bir dokunuştur.
- Caldo Tlalpeño, Meksika Şehri'nin güneyindeki Tlalpan bölgesinden adını alır ve şehrin en sevilen çorbalarından biridir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir, kış aylarında özellikle popülerdir.
Sık Sorulan Sorular
Caldo Tlalpeño ile Caldo de Pollo arasındaki fark nedir?
İkisi de tavuk bazlı çorbalardır, ancak Caldo Tlalpeño'yu ayırt eden temel özellikler dumanlı chipotle biberi ve nohut kullanımıdır — bu, çorbaya daha karmaşık, hafif acılı ve dumanlı bir tat profili katar. Standart Caldo de Pollo ise daha sade, berrak bir tavuk-sebze çorbasıdır ve chipotle veya nohut içermez; Caldo Tlalpeño bu yüzden daha 'gurme' bir çorba olarak kabul edilir.
Tüketim Uyarısı: Tavuğun iyice piştiğinden emin olun.
