Malzemeler (4 porsiyon için)
- 4 adet Meksika kabağı (calabacita, küp) veya kabak
- 2 adet mısır koçanı (taneleri ayrılmış) veya 300g dondurulmuş mısır
- 2 adet domates (doğranmış)
- 0.5 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- 30 ml sıvı yağ
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 200 kcal |
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 18 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 180 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Yağda soğan ve sarımsağı soteleyin.
2. Mısırı Ekleyin
Mısır tanelerini ekleyip 5 dakika pişirin.
3. Domates Ekleyin
Domatesi ekleyip 3-4 dakika pişirin.
4. Kabağı Ekleyin
Kabak küplerini ekleyin.
5. Pişirin
Kabak yumuşayana kadar 8-10 dakika kısık ateşte kapaklı pişirin.
6. Peynir Ekleyin
İsteğe göre peyniri ekleyip eritin.
7. Servis Edin
Sıcak, tortilla eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
- Meksika kabağı (calabacita) bulunamazsa, sıradan kabak (courgette) benzer bir sonuç verir.
- Kabağın fazla pişirilmemesi, hafif çıtırlığını korumasını sağlar.
- Bu yemek, hem vejetaryen hem de et ile zenginleştirilmiş versiyonlarda hazırlanabilen çok yönlü bir tariftir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ana yemeğin yanında yan yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında kabağın taze olduğu dönemde idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Meksika kabağı (calabacita) sıradan kabaktan farklı mı?
Calabacita, kabakgiller (Cucurbita) ailesinin bir türüdür ve genellikle standart courgette/zucchini'den biraz daha açık yeşil renkte, yuvarlak-oval şekilli olabilir; tadı ve dokusu ise oldukça benzerdir. Bölgesel farklılıklar nedeniyle Meksika dışında bulmak zor olabileceğinden, tariflerde genellikle sıradan kabak/zucchini ile başarıyla ikame edilir — iki sebze de hafif tatlı ve yumuşak bir dokuya sahiptir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif vegan diyet için uygun hale getirilebilir (peynir çıkarılarak).
