Malzemeler (10 porsiyon için)
- 400 g un
- 2 adet yumurta
- 60 g tereyağı (eritilmiş)
- 150 ml ılık süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 150 g şeker (kaplama için)
- 2 tatlı kaşığı tarçın tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 34 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 120 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, yumurta, eritilmiş tereyağı, süt, kabartma tozu ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
2. Dinlendirin
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
3. Bölün
Hamuru küçük top parçalarına ayırın.
4. Açın
Her topu çok ince, yuvarlak bir disk şeklinde açın.
5. Kızartın
Kızgın yağda her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
6. Bulayın
Sıcak buñuelos'ları tarçınlı şekere bulayın.
7. Servis Edin
Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Hamurun mümkün olduğunca ince açılması, buñuelos'un karakteristik son derece çıtır ve gevrek dokusunu oluşturur.
- Bazı geleneksel versiyonlar, kızartma sonrası buñuelos'ları kıyılmış piloncillo (ham şeker) şurubuna batırarak servis eder.
- Buñuelos, Meksika'da 'romper el buñuelo' (buñuelos'u kırma) adı verilen, tabağın kırılıp dilek tutulan bir Yeni Yıl geleneğiyle de ilişkilendirilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak Noel ve Yeni Yıl döneminde tatlı olarak, sıcak/oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış ayları (Aralık) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Buñuelos ile ilgili 'tabak kırma' geleneği nedir?
Bazı Meksika bölgelerinde, buñuelos geleneksel olarak kırılabilir kil tabaklarda servis edilir; tatlı yendikten sonra, kişi bir dilek tutarak tabağı yere atıp kırar. Bu sembolik hareket, geçen yılın olumsuzluklarından arınmayı ve yeni yıla temiz bir başlangıç yapmayı simgeler — bu, tatlının kendisinin ötesine geçen, Yeni Yıl kutlamalarının anlamlı bir parçası haline gelen ilginç bir kültürel ritüeldir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (tereyağı, süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
