Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g dana veya karışık kıyma
- 80 g pişmemiş pirinç
- 1 adet yumurta
- 0.25 demet taze nane (doğranmış)
- 4 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 2 adet patates (küp)
- 1 litre et suyu
- 2 adet kabak (calabacita, dilimlenmiş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 24 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 580 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Köfteleri Hazırlayın
Kıymayı pirinç, yumurta, nane ve tuzla karıştırıp küçük köfteler yapın.
2. Çorba Tabanını Hazırlayın
Domates, soğan ve sarımsağı blenderdan geçirip süzün, tencerede pişirin.
3. Et Suyu Ekleyin
Et suyunu ekleyip kaynatın.
4. Havuç ve Patates Ekleyin
Havuç ve patatesi ekleyip 10 dakika pişirin.
5. Köfteleri Ekleyin
Köfteleri tek tek çorbaya bırakın.
6. Pişirin
Köfteler ve pirinç tam pişene kadar 20-25 dakika kaynatın.
7. Kabak Ekleyin
Son 10 dakikada kabağı ekleyin, tuzunu ayarlayın.
8. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Köftelere pişmemiş pirinç eklenmesi, pirincin çorbanın kendi suyunda pişerek köfteye ekstra bir doku katmasını sağlar.
- Taze nane, köftelere Meksika mutfağına özgü hafif ferahlatıcı bir aroma katar.
- Bu çorba genellikle tek kap doyurucu bir öğün olarak, ekmek veya tortilla ile servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış aylarında özellikle tercih edilir, yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Köftelere neden pişmemiş pirinç ekleniyor?
Pişmemiş pirinç köfte karışımına eklendiğinde, köfte çorbada pişerken pirinç taneleri çorbanın sıvısını emerek yavaşça pişer ve köftenin içinde hafif tok bir doku oluşturur; bu teknik hem köfteyi daha doyurucu yapar hem de ekstra bir nişasta kaynağı ekleyerek çorbaya hafif bir kıvam kazandırır — ayrı olarak pirinç pişirme ihtiyacını ortadan kaldıran pratik bir yöntemdir.
Tüketim Uyarısı: Köftelerin ve etin iyice piştiğinden emin olun.
