Malzemeler (4 porsiyon için)
- 4 adet taze dişi yengeç
- 80 g gochugaru
- 40 g gochujang
- 40 ml balık sosu
- 8 diş sarımsak
- 2 dilim taze zencefil
- 30 g şeker
- 1 adet Kore armudu (rendelenmiş)
- 2 adet taze soğan
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 190 kcal |
| Protein | 20 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Yağ | 5 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 1480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Yengeçleri Hazırlayın
Yengeçleri iyice temizleyip parçalayın.
2. Sosu Hazırlayın
Gochugaru, gochujang, balık sosu, sarımsak, zencefil, şeker ve armudu karıştırın.
3. Marine Edin
Sosu yengeç parçalarıyla iyice karıştırın.
4. Bekletin
Buzdolabında en az 6 saat marine edin.
5. Servis Edin
Taze soğan serperek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Rendelenmiş armut sosa doğal bir tatlılık katar.
- Bu meze ganjang gejang'a göre daha kısa marine süresi gerektirir.
- Yangnyeom Gejang canlı kırmızı rengiyle görsel olarak ayrılır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
İlkbaharda idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Yangnyeom Gejang ile Ganjang Gejang arasındaki fark nedir?
İki yemek de çiğ yengeç marine etme tekniğini paylaşır, ancak Ganjang Gejang soya sosu bazlı iken, Yangnyeom Gejang gochugaru bazlı ve belirgin şekilde daha ateşlidir. Birçok Kore restoranı her iki versiyonu da sunar.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünü alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Çiğ deniz ürünü içerir, sadece güvenilir kaynaklardan temin edilmelidir.
