Malzemeler (10 porsiyon için)
- 300 g un
- 60 ml susam yağı
- 60 ml bal
- 40 ml pirinç şarabı
- 40 ml zencefil suyu
- 500 ml sıvı yağ
- 200 g bal (şurup)
- 200 ml su (şurup)
- 2 dilim taze zencefil
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 20 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un ve susam yağını ovuşturun.
2. Sıvıları Ekleyin
Bal, pirinç şarabı ve zencefil suyunu ekleyip hafifçe yoğurun.
3. Dinlendirin
30 dakika dinlendirin.
4. Şekillendirin
Kalıplarla kesin.
5. Şurubu Hazırlayın
Bal, su, zencefili kaynatın.
6. Kızartın
Düşük ısıda kızartın.
7. Şuruba Batırın
Şuruba batırıp bekletin.
Püf Noktaları
- Hamurun fazla yoğrulmaması gevrek dokuyu sağlar.
- Düşük ısıda kızartma içinin de piştiğinden emin olmayı sağlar.
- Yakgwa 'ilaç kurabiyesi' anlamına gelir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Özel günlerde oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Chuseok gibi bayramlarda hazırlanır.
Sık Sorulan Sorular
Yakgwa isminin 'ilaç' ile bağlantısı nedir?
'Yak' Korece'de 'ilaç' demektir; bal ve susam yağı geleneksel tıpta faydalı görülür. Bu bilgi kültürel bağlamı yansıtır, tıbbi iddia değildir.
Tüketim Uyarısı: Susam içerir. Kızgın yağla dikkatli çalışın.
