Malzemeler (6 porsiyon için)
- 2 metre temizlenmiş domuz bağırsağı
- 300 g yapışkan pirinç
- 300 ml domuz kanı
- 150 g dangmyeon
- 100 g lahana
- 3 diş sarımsak
- 2 adet taze soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı beyaz karabiber
Porsiyon Hesabı: Bu tarif 6 porsiyon içindir. 4 kişilik hazırlamak için tüm malzeme miktarlarını 2/3 ile çarpın. Farklı porsiyon sayıları için de aynı oranlama mantığını uygulayabilirsiniz (örn. 8 kişilik için 6 porsiyonluk miktarı 2 ile çarpın).
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 14 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 10 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. İç Harcı Karıştırın
Tüm malzemeleri karıştırın.
2. Bağırsağı Doldurun
Bir ucu bağlayıp doldurun.
3. Diğer Ucu Bağlayın
Sıkıca bağlayın.
4. Delin
İnce iğneyle delin.
5. Haşlayın
30-35 dakika haşlayın.
6. Soğutun
Dilimleyin.
7. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Delme işlemi patlamayı önler.
- Sundae gukbap'ta popülerdir.
- Katmanlı doku karakteristiktir.
Alerjen Uyarısı
Gluten
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Sundae'nin dokusu neden karmaşık?
Farklı malzemelerin bir arada olması her ısırıkta farklı doku sunar; kan pıhtılaşarak doğal bağlayıcı görevi görür.
Tüketim Uyarısı: Etin ve kanın iyice piştiğinden emin olun. Gluten içerebilir.
