Malzemeler (6 porsiyon için)
- 60 g doenjang
- 30 g gochujang
- 4 diş sarımsak
- 1 adet taze soğan
- 20 ml susam yağı
- 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
- 15 g şeker
- 30 g kavrulmuş fıstık
Porsiyon Hesabı: Bu tarif 6 porsiyon içindir. 4 kişilik hazırlamak için tüm malzeme miktarlarını 2/3 ile çarpın. Farklı porsiyon sayıları için de aynı oranlama mantığını uygulayabilirsiniz (örn. 8 kişilik için 6 porsiyonluk miktarı 2 ile çarpın).
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 45 kcal |
| Protein | 2 g |
| Karbonhidrat | 5 g |
| Yağ | 2 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Malzemeleri Karıştırın
Doenjang, gochujang, sarımsak ve şekeri karıştırın.
2. Susam Yağı Ekleyin
Susam yağını ekleyin.
3. Soğan Ekleyin
Taze soğanı ekleyin.
4. Fıstık Ekleyin
Dövülmüş fıstığı ekleyin.
5. Süsleyin
Kavrulmuş susam serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Doenjang ve gochujang oranı kişisel tercihe göre ayarlanabilir.
- Ssamjang, samgyeopsal ve bulgogi'nin standart eşlikçisidir.
- Kavrulmuş fıstık çıtır bir doku katar.
Alerjen Uyarısı
SoyaSusamKuruyemiş
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Izgara etlerin yanında dip sos olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Ssamjang'ın iki ezmeyi bir arada kullanmasının mantığı nedir?
Doenjang derin umami sunarken gochujang tatlı-acı bir boyut katar. Bu ikisinin birleşimi, tek bir ezmenin sağlayamayacağı katmanlı bir tat profili oluşturur.
Tüketim Uyarısı: Soya ve susam içerir. Kuruyemiş içerebilir.
