Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g pişmiş pirinç
- 20 ml susam yağı (pirinç için)
- 6 yaprak gim (kore nori)
- 2 adet yumurta (omlet yapılıp şerit kesilmiş)
- 150 g havuç (julyen, soteledenmiş)
- 150 g ıspanak (haşlanmış, tuzlanmış)
- 150 g danmuji (sarı turşu turp, şerit)
- 200 g dana eti (marine edilip pişirilmiş, şerit)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 18 g |
| Karbonhidrat | 52 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 620 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Pirinci Hazırlayın
Sıcak pirinci susam yağı ve tuzla karıştırın, soğutun.
2. Malzemeleri Hazırlayın
Yumurta, havuç, ıspanak, danmuji ve eti hazırlayıp şeritler halinde kesin.
3. Yosunu Yerleştirin
Bir bambu hasır üzerine gim yaprağını parlak yüzü altta kalacak şekilde koyun.
4. Pirinci Yayın
Pirinci yaprağın üzerine ince bir tabaka halinde, üst kenarda boşluk bırakarak yayın.
5. Doldurun
Pirincin alt kısmına tüm malzemeleri sırayla yerleştirin.
6. Sarın
Bambu hasırı kullanarak sıkıca rulo yapın.
7. Dilimleyin
Rulo üzerine hafifçe susam yağı sürüp keskin bıçakla 8-10 parçaya dilimleyin.
8. Servis Edin
Oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Pirincin gim yaprağının üst kenarında boşluk bırakılarak yayılması, sarma sırasında rulonun düzgün kapanmasını sağlar.
- Bıçağın her dilimlemeden önce hafifçe suyla ıslatılması, pirincin bıçağa yapışmasını önler ve daha temiz kesimler sağlar.
- Kimbap, Japon sushi rulolarına benzese de çiğ balık içermez ve genellikle pişmiş/marine malzemelerle hazırlanır, bu da onu ayrı bir kategori yapar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle yemeği veya piknik/seyahat atıştırmalığı olarak oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kimbap ile Japon sushi rulosu (maki) arasındaki fark nedir?
İkisi de deniz yosununa sarılmış pirinç ruloları olsa da, temel farklar hazırlık ve malzemede yatar: kimbap'ın pirinci susam yağı ve tuzla tatlandırılırken, sushi pirinci sirke, şeker ve tuzla tatlandırılır — bu, iki rulonun temelde farklı bir tat profiline sahip olmasına neden olur. Ayrıca kimbap neredeyse hiçbir zaman çiğ balık içermez ve genellikle pişmiş et, sebze ve yumurta gibi malzemelerle doldurulur, bu da onu sushi'den daha çok bir 'sarılmış öğün' yapar.
Tüketim Uyarısı: Etin ve yumurtanın iyice piştiğinden emin olun. Susam içerir.
