Jjolmyeon

• 400 g jjolmyeon eriştesi (kalın, elastik)
• 60 g gochujang
• 40 ml elma sirkesi
• 30 g şeker
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet salatalık (julyen)
• 0.25 adet lahana (julyen)
• 2 adet haşlanmış yumurta (yarımlanmış)
• 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Sosu Hazırlayın

   Gochujang, elma sirkesi, şeker ve sarımsağı karıştırın.

2. 2. Erişteyi Haşlayın

   Jjolmyeon eriştesini kaynayan suda 4-5 dakika haşlayıp soğuk suyla iyice durulayın.

3. 3. Süzün

   Erişteyi iyice süzün.

4. 4. Karıştırın

   Erişteyi sosla karıştırın.

5. 5. Sebzeleri Ekleyin

   Salatalık ve lahanayı ekleyip karıştırın.

6. 6. Tabaklayın

   Haşlanmış yumurta yarımlarıyla süsleyin.

7. 7. Servis Edin

   Kavrulmuş susam serperek soğuk/oda sıcaklığında servis edin.

• Jjolmyeon eriştesi, standart naengmyeon eriştesinden daha kalın ve daha elastik bir dokuya sahiptir.
• Bu yemek, Busan'ın liman şehri mutfak kültüründen doğmuştur ve genellikle yazın tercih edilen ferahlatıcı bir öğündür.
• Sosun acılık ve ekşilik dengesi, kişisel tercihe göre kolayca ayarlanabilir.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Yaz aylarında öğle veya akşam yemeğinde ferahlatıcı bir ana yemek olarak soğuk servis edilir.

Yaz aylarında özellikle idealdir.

Tüketim Uyarısı: Yumurta ve gluten içerir. Susam içerir.