Malzemeler (4 porsiyon için)
- 800 g tavuk göğsü veya but (küçük parça)
- 150 g patates nişastası
- 500 ml sıvı yağ (kızartma için)
- 50 g bal
- 40 ml soya sosu
- 30 g şeker
- 6 diş sarımsak (kıyılmış)
- 40 g kavrulmuş yer fıstığı (dövülmüş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 520 kcal |
| Protein | 32 g |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Yağ | 26 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 620 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tavuğu Hazırlayın
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Nişastaya Bulayın
Tavuğu patates nişastasına iyice bulayın.
3. Kızartın
Sıcak yağda tavuğu altın rengi ve çıtır olana kadar 8-10 dakika kızartın.
4. Sosu Hazırlayın
Bal, soya sosu, şeker ve sarımsağı bir tavada kaynatıp hafifçe koyulaştırın.
5. Kaplayın
Kızarmış tavuğu sıcak sosla iyice kaplayın.
6. Fıstık Serpin
Dövülmüş kavrulmuş fıstığı üzerine serpin.
7. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Dakgangjeong'un küçük lokma boyutu, hem çıtırlığın korunmasını hem de sosun her parçaya eşit yayılmasını kolaylaştırır.
- Kavrulmuş fıstık, tatlı sosa hem çıtır bir doku hem de hafif kavrulmuş bir kontrast katan geleneksel bir süslemedir.
- Bu yemek, Kore'de özellikle çocuklar arasında popüler olan, restoranlarda ve evde sıkça hazırlanan bir atıştırmalıktır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
İkindi atıştırmalığı veya akşam yemeğinde sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Dakgangjeong ile yangnyeom chikin arasındaki fark nedir?
İkisi de kızartılmış tavuğun tatlı-tuzlu bir sosla kaplanmasına dayansa da, temel fark acılık seviyesi ve boyuttur: yangnyeom chikin genellikle gochujang içerdiği için belirgin bir acılığa sahipken, dakgangjeong'un sosu daha çok bal ve soya sosu ağırlıklıdır ve gochujang içermez veya çok az içerir, bu da onu daha tatlı ve daha az acı yapar. Ayrıca dakgangjeong genellikle daha küçük lokma parçalarıyla hazırlanır ve kavrulmuş fıstık eklenmesi de onu ayırt eden karakteristik bir özelliktir — bu, aynı temel teknik (çift kızartma + sos kaplama) üzerine kurulu iki farklı tat profilinin örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Tavuğun iç sıcaklığının güvenli seviyeye ulaştığından emin olun. Kuruyemiş, soya içerir.
