Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g çamur balığı
- 50 g doenjang
- 20 g gochugaru
- 200 g taro sapı
- 100 g perilla yaprağı
- 6 diş sarımsak
- 1 litre su
- 30 g perilla tohumu tozu
Porsiyon Hesabı: Bu tarif zaten 4 kişilik porsiyon için hazırlanmıştır. Daha fazla veya az kişi için, malzeme miktarlarını istediğiniz kişi sayısına oranlayarak (örn. 8 kişi için 2 ile çarparak) ayarlayabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 12 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 680 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Balığı Haşlayın
15-20 dakika haşlayın.
2. Ezin
Kılçıkları ayırıp ezin.
3. Suyu Hazırlayın
Doenjang'ı eritin.
4. Sebzeleri Ekleyin
Taro sapı ve balığı ekleyin.
5. Pişirin
20-25 dakika kaynatın.
6. Baharatlayın
Gochugaru ve sarımsağı ekleyin.
7. Perilla Ekleyin
Yaprağı ekleyin.
8. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Ezilme kılçıksız pürüzsüz doku sağlar.
- Perilla tohumu tozu derinlik katar.
- Namwon'da özellikle ünlüdür.
Alerjen Uyarısı
BalıkSoya
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz sonu-sonbahar başında tüketilir.
Sık Sorulan Sorular
'Güç verici' inancının kaynağı nedir?
Geleneksel tıpta yoğun protein çorbalarının enerji verdiğine inanılır. Bu bilgi kültürel bir inancı yansıtır, tıbbi iddia değildir.
Tüketim Uyarısı: Balığın iyice piştiğinden emin olun. Soya içerir.
