Malzemeler (6 porsiyon için)
- 600 g pişmiş pirinç
- 1 litre doenjang çorbası
- 400 g bulgogi
- 200 g namul çeşitleri
- 200 g kimchi çeşitleri
- 150 g jeon çeşitleri
- 100 g jangjorim
- 50 g kavrulmuş susam
Porsiyon Hesabı: Bu tarif 6 porsiyon içindir. 4 kişilik hazırlamak için tüm malzeme miktarlarını 2/3 ile çarpın. Farklı porsiyon sayıları için de aynı oranlama mantığını uygulayabilirsiniz (örn. 8 kişilik için 6 porsiyonluk miktarı 2 ile çarpın).
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 780 kcal |
| Protein | 42 g |
| Karbonhidrat | 88 g |
| Yağ | 28 g |
| Lif | 8 g |
| Sodyum | 1680 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Ana Yemekleri Hazırlayın
Pirinç, çorba, bulgogiyi hazırlayın.
2. Banchan Hazırlayın
5-8 çeşit banchan hazırlayın.
3. Sofrayı Düzenleyin
Simetrik dizin.
4. Ana Yemeği Yerleştirin
Belirgin konuma koyun.
5. Servis Edin
Sıcak yemekler sıcak kalacak şekilde servis edin.
Püf Noktaları
- Hazırlığı büyük emek gerektirir.
- Banchan çeşitliliği sofranın zenginliğinin göstergesidir.
- Paylaşım odaklı yemek kültürünün en kapsamlı ifadesidir.
Alerjen Uyarısı
SoyaSusamBalık
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Özel günlerde sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Banchan sayısının anlamı var mı?
Geleneksel olarak kraliyet sofraları 12 banchan içerebilirdi; günümüzde çeşitlilik hâlâ zenginliğin göstergesi olarak görülür.
Tüketim Uyarısı: Etin/balığın iyice piştiğinden emin olun. Soya ve susam içerir.
