Malzemeler (6 porsiyon için)
- 600 g dana veya kuzu eti (ince dilimlenmiş)
- 2 adet biber (dilimlenmiş)
- 2 adet domates (dilimlenmiş)
- 2 adet patlıcan (dilimlenmiş)
- 2 adet soğan (dilimlenmiş)
- 80 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet kişniş
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 420 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 16 g |
| Yağ | 28 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sacı Isıtın
Saç tavayı (veya geniş bir tava) yüksek ateşte ısıtın.
2. Eti Kızartın
Yağda eti hızlıca kızartın.
3. Sebzeleri Ekleyin
Sebzeleri sırayla ekleyip kızartın.
4. Baharatlayın
Tuz ekleyin.
5. Servis Edin
Doğrudan sıcak sacın üzerinde, kişniş serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Saç'ın doğrudan sıcak tavadan servis edilmesi, yemeğin sofrada cızırdamaya devam etmesini sağlayan dramatik bir sunumdur.
- Bu yemek, Azerbaycan'ın restoranlarında popüler bir paylaşımlı ana yemek seçeneğidir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sosyal ortamlarda sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Saç'ın sıcak servisinin sunum değeri nedir?
Saç'ın doğrudan sıcak metal tavadan servis edilmesi, yemeğin masaya geldiğinde hâlâ cızırdaması ve buhar çıkarmasıyla, hem işitsel hem görsel bir 'gösteri' sunar; bu, birçok mutfakta (Meksika fajita'sı, Kore bibimbap'ı) görülen, yemeğin sıcaklığını ve tazeliğini vurgulayan bir sunum stratejisidir. Bu tür 'sıcak tabaktan servis' teknikleri, yemeğin sadece tadını değil, yenme deneyiminin bütününü zenginleştirir.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun. Sıcak tavaya dikkat edin.
