Khorovats

• 1.2 kg domuz veya dana eti (kuşbaşı)
• 3 adet soğan (dilimlenmiş)
• 100 ml sirke
• 60 ml sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet domates ve biber (ızgara için, isteğe bağlı)

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Eti Marine Edin

   Et parçalarını soğan, sirke, yağ, tuz ve karabiberle karıştırıp en az 4 saat, tercihen bir gece marine edin.

2. 2. Şişe Dizin

   Marine edilmiş eti şişlere dizin.

3. 3. Kömür Ateşini Hazırlayın

   Kömürü orta yoğunluğa getirin.

4. 4. Izgara Yapın

   Şişleri her tarafı iyice pişene kadar 15-20 dakika çevirerek pişirin.

5. 5. Sebzeleri Izgara Yapın

   İsteğe göre domates ve biberi de ızgarada pişirin.

6. 6. Servis Edin

   Lavash ve taze otlarla sıcak servis edin.

• Khorovats, Ermenistan'ın aile toplantılarının ve doğa gezilerinin merkezi sosyal aktivitesidir; Gürcü mtsvadi'sine çok benzer.
• Bu yemek, geleneksel olarak lavash ekmeğine sarılarak, taze otlar ve ızgara sebzelerle birlikte yenir.

Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sosyal ortamlarda sıcak servis edilir.

Yıl boyunca hazırlanabilir, yaz aylarında özellikle tercih edilir.

Tüketim Uyarısı: Etin iç sıcaklığının güvenli seviyeye ulaştığından emin olun.