Malzemeler (4 porsiyon için)
- 200 g karışık yeşillik (marul, roka)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 60 g ceviz (kıyılmış)
- 40 ml nar ekşisi
- 40 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 40 g nar taneleri
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 180 kcal |
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 16 g |
| Yağ | 13 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sebzeleri Hazırlayın
Yeşillik, domates ve salatalığı hazırlayın.
2. Karıştırın
Tüm sebzeleri bir kasede karıştırın.
3. Ceviz Ekleyin
Kıyılmış cevizi ekleyin.
4. Sos Hazırlayın
Nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
5. Gezdirin
Sosu salatanın üzerine gezdirin.
6. Nar Ekleyin
Nar taneleriyle süsleyin.
7. Servis Edin
Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Nar ekşisinin kullanılması, bu salataya standart sirke veya limon bazlı salatalardan farklı, tatlımsı-ekşi bir Kafkas karakteri katar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ana yemeklerin yanında meze olarak soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Sonbahar aylarında (nar mevsiminde) özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Nar ekşisinin Kafkas ve Orta Doğu mutfağındaki rolü nedir?
Nar ekşisi, kaynatılıp koyulaştırılan nar suyundan elde edilen, tatlı-ekşi bir sos/malzeme olarak Kafkasya'dan Levant'a kadar geniş bir coğrafyada kullanılır; bu, standart sirke veya limona göre daha kompleks ve meyvemsi bir asidik nota katar. Bu malzemenin yaygınlığı, narın bölgenin tarihsel olarak önemli bir meyvesi olmasının (hem sembolik hem mutfak açısından) bir yansımasıdır.
Tüketim Uyarısı: Kuruyemiş (ceviz) içerir.
