Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g un
- 10 g kuru maya
- 300 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir (ufalanmış)
- 1 adet yumurta (fırçalamak için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 11 g |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Mayayı Aktive Edin
Mayayı ılık suda bekletin.
2. Hamuru Yoğurun
Un, tuz ve mayalı suyu karıştırıp yoğurun, 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Şekillendirin
Hamuru açıp peyniri yayın, kapatıp yuvarlak bir çörek şekli verin.
4. İkinci Mayalanma
20 dakika bekletin.
5. Fırçalayın
Yumurtayla fırçalayın.
6. Fırınlayın
200°C fırında 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Bu çörek, Kafkasya'nın çeşitli peynirli ekmek geleneklerinin (Gürcü khachapuri, Ermeni ekmekleri) ortak bir temasını yansıtır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Peynirli ekmeklerin Kafkasya genelindeki yaygınlığı nedir?
Peynirle doldurulmuş ekmekler, Gürcistan'ın khachapuri'sinden Ermenistan'ın çeşitli ekmeklerine kadar Kafkasya genelinde bulunur; bu, bölgenin bol süt ürünü üretiminin (özellikle taze peynir) günlük ekmek kültürüne nasıl entegre olduğunu gösterir. Peynir, sadece bir meze değil, ekmeğin kendisinin bir parçası haline gelmiştir.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.
