Malzemeler (4 porsiyon için)
- 300 g iri bulgur
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 60 g tereyağı
- 600 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 46 g |
| Yağ | 9 g |
| Lif | 6 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Tereyağında soğanı soteleyin.
2. Domates Ekleyin
Domatesi ekleyip birkaç dakika kaynatın.
3. Bulgur Ekleyin
Bulguru ekleyip kısaca kavurun.
4. Su Ekleyin
Suyu ekleyip kaynatın.
5. Yavaşça Pişirin
Kısık ateşte kapaklı olarak bulgur suyu emene kadar 15-18 dakika pişirin.
6. Dinlendirin
5 dakika dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları
- Bu pilav, Kafkasya'nın Anadolu ile paylaştığı ortak bulgur geleneğinin bölgesel bir yorumudur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ana yemeğin yanında yan yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Bulgurun Kafkasya-Anadolu mutfağındaki paylaşımı nedir?
Bulgur, buğdayın kaynatılıp kurutularak kırılmasıyla üretilen, hem Kafkasya hem Anadolu'nun yüzyıllardır kullandığı temel bir tahıldır; bu, iki komşu bölgenin paylaştığı tarımsal ve mutfaksal mirasın bir göstergesidir. Bulgur pilavı, pirinç pilavına göre daha ekonomik ve besleyici bir alternatif olarak her iki mutfakta da günlük bir yer tutar.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünü içerir.
