Malzemeler (6 porsiyon için)
- 400 g un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 ml ılık su
- 400 g dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 40 g tereyağı (servis için)
- 1 demet kuru nane (servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 18 g |
| Karbonhidrat | 34 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, tuz ve suyu yoğurup 20 dakika dinlendirin.
2. İç Harcı Hazırlayın
Kıyma, soğan ve sumakı karıştırın.
3. Hamuru Açın
Hamuru ince dairelere açın.
4. Doldurun
Her dairenin bir yarısına kıyma karışımını yayıp diğer yarısıyla kapatın.
5. Pişirin
Kuru, sıcak bir sacda veya tavada her iki tarafı iyice pişene kadar 3-4 dakika pişirin.
6. Servis Edin
Erimiş tereyağı ve kuru nane serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kıymanın çiğ halde doldurulup pişirilmesi, tavada hızlıca pişerken hem hamuru hem eti aynı anda hazırlayan pratik bir tekniktir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle yemeği veya atıştırmalık olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Etli ve ıspanaklı qutab'ın Azerbaycan sokak kültüründeki yeri nedir?
Hem etli hem ıspanaklı qutab, Azerbaycan sokaklarında farklı öğün ihtiyaçlarına hizmet eder; ıspanaklı versiyon daha hafif bir seçenek sunarken, etli versiyon daha doyurucu bir öğle yemeği alternatifidir. Bu ikili seçenek, aynı temel formatın (ince hamur + dolgu + sac pişirme) farklı beslenme ihtiyaçlarına göre nasıl çeşitlendirilebileceğini gösterir.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun. Gluten ve süt ürünü içerir.
