Malzemeler (6 porsiyon için)
- 300 g ince mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 ml sıcak su
- 40 ml sıvı yağ (kızartma için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 6 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Mısır unu, tuz ve sıcak suyu karıştırıp yoğurun.
2. Şekillendirin
Küçük yassı diskler şekillendirin.
3. Pişirin
Yağlı bir tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar 4-5 dakika pişirin.
4. Servis Edin
Suluguni peyniri veya lobio ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Mchadi, gomi ile birlikte Batı Gürcistan'ın mısır temelli mutfağının iki temel direğinden biridir; ekmek yerine geçer.
- Bu ekmek, geleneksel olarak suluguni peyniriyle birlikte yenir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltı veya ana yemeğin yanında ekmek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Mchadi'nin Batı Gürcistan mutfağındaki yeri nedir?
Mısır, Batı Gürcistan'ın (özellikle Mingrelya ve Guria bölgeleri) nemli iklimine buğdaydan daha uygun bir tahıldır; bu, mchadi'yi bu bölgelerde standart buğday ekmeğinin yerini alan temel bir karbonhidrat kaynağı yapmıştır. Bu, Gürcistan'ın kendi içinde bile (Doğu vs Batı) farklı tahıl gelenekleri olduğunu gösteren bir örnektir -- ülke, tek tip bir mutfak kimliğinden çok, bölgesel farklılıkları olan bir mozaiktir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.
