Malzemeler (6 porsiyon için)
- 800 g yoğurt
- 80 g pirinç
- 150 g nohut (haşlanmış)
- 1 adet yumurta
- 40 g un
- 200 g ıspanak (kıyılmış)
- 1 demet kişniş ve dereotu (kıyılmış)
- 1 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 10 g |
| Karbonhidrat | 26 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Yoğurt Karışımını Hazırlayın
Yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
2. Su Ekleyin
Suyu azar azar ekleyerek karıştırın.
3. Kaynatın
Sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
4. Pirinç Ekleyin
Pirinci ekleyin.
5. Pişirin
Pirinç yumuşayana kadar 20-25 dakika kaynatın.
6. Nohut ve Ispanak Ekleyin
Nohut ve ıspanağı ekleyin.
7. Otları Ekleyin
Kişniş ve dereotu ekleyin.
8. Servis Edin
Sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Dovga, Spas (Ermeni) ile aynı temel yoğurt çorbası tekniğini paylaşan bir Kafkas geleneğidir.
- Bu çorba, Azerbaycan'da hem yazın soğuk hem kışın sıcak olarak tüketilen çok yönlü bir yemektir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Başlangıç veya hafif öğün olarak, sıcak veya soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Dovga'nın Ermeni Spas'ıyla benzerliği neyi gösteriyor?
Dovga ve spas, komşu ülkeler olan Azerbaycan ve Ermenistan'ın neredeyse aynı temel tekniği (yoğurt + tahıl + ot) paylaşan çorbalarıdır; bu, Kafkasya'nın siyasi olarak gergin komşuluk ilişkilerine rağmen, coğrafi yakınlığın ve tarihi mutfak alışverişinin bölge genelinde ortak yemek gelenekleri yaratabileceğinin bir kanıtıdır.
Tüketim Uyarısı: Yumurta, gluten ve süt ürünü içerir.
