Malzemeler (10 porsiyon için)
- 500 g un
- 10 g kuru maya
- 200 ml ılık süt
- 100 g şeker
- 100 g tereyağı (yumuşatılmış)
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kakule (toz)
- 1 tutam safran
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 100 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Mayayı Aktive Edin
Mayayı ılık sütte eritin.
2. Hamuru Yoğurun
Un, şeker, mayalı süt, tereyağı, 1 yumurta, kakule ve safranı karıştırıp yoğurun.
3. Mayalandırın
1.5 saat kabarmaya bırakın.
4. Şekillendirin
Küçük yuvarlak çörekler şekillendirin.
5. İkinci Mayalanma
20 dakika bekletin.
6. Fırçalayın
Kalan yumurtayla fırçalayın.
7. Fırınlayın
180°C fırında 15-18 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Kakule ve safranın birlikte kullanılması, bu çöreğe karakteristik ve tanınabilir bir Azeri aroması katan bir kombinasyondur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak, çay eşliğinde oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kakule-safran kombinasyonunun Azeri tatlılarındaki yaygınlığı nedir?
Kakule ve safran, Azerbaycan'ın birçok geleneksel tatlısında (şəkərbura, baklava, şirin çörək) birlikte kullanılan karakteristik bir baharat ikilisidir; bu, ülkenin tarihi İpek Yolu bağlantıları yoluyla elde ettiği Asya baharatlarının mutfağa derinlemesine işlemiş olduğunu gösterir. Bu ikili, Azeri tatlılarını komşu Kafkas ülkelerinin tatlılarından ayıran belirgin bir aroma imzası oluşturur.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.
