Malzemeler (4 porsiyon için)
- 3 adet domates (ince doğranmış)
- 2 adet salatalık (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 tatlı kaşığı sumak
- 20 ml nar ekşisi
- 40 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 100 kcal |
| Protein | 2 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Yağ | 7 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sebzeleri Doğrayın
Tüm sebzeleri çok ince doğrayın.
2. Karıştırın
Sebzeleri bir kasede karıştırın.
3. Sumak Ekleyin
Sumakı ekleyin.
4. Nar Ekşisi Ekleyin
Nar ekşisini ekleyin.
5. Zeytinyağı Ekleyin
Zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
6. Servis Edin
Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Sumak ve nar ekşisinin birlikte kullanılması, bu salataya çift katmanlı bir ekşilik kazandıran karakteristik bir Azeri tekniğidir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ana yemeklerin yanında meze olarak soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz aylarında özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Sumak ve nar ekşisinin birlikte kullanılması neden tercih ediliyor?
Sumak keskin, limonsu bir ekşilik katarken, nar ekşisi daha tatlımsı-meyvemsi bir ekşilik sunar; bu ikisinin birleşimi, tek bir asidik kaynaktan daha karmaşık ve katmanlı bir tat profili oluşturur. Bu, Kafkas-Anadolu mutfağının asidik dengeyi sağlamak için birden fazla ekşi malzemeyi ustaca katmanlandırma geleneğinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.
