Malzemeler (4 porsiyon için)
- 8 g sencha yaprakları
- 500 ml sıcak su (70-80°C, kaynamamış)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 2 kcal |
| Protein | 0 g |
| Karbonhidrat | 0 g |
| Yağ | 0 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 2 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Su Sıcaklığını Ayarlayın
Suyu 70-80°C'ye getirin (kaynar sudan biraz soğutun).
2. Çaydanlığı Hazırlayın
Sencha yapraklarını bir çaydanlığa koyun.
3. Su Ekleyin
Sıcak suyu ekleyin.
4. Demleyin
1-2 dakika demleyin (fazla demlerse acılaşabilir).
5. Servis Edin
Küçük fincanlara paylaştırıp servis edin, aynı yaprakları 2-3 kez daha demleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Suyun kaynar olmaması (70-80°C) sencha için kritiktir; yüksek sıcaklık çayın tanenlerini fazla açığa çıkararak acı bir tat oluşturur.
- Kısa demleme süresi (1-2 dakika), dengeli bir tat elde etmek için önemlidir.
- Sencha, Japon çay üretiminin yaklaşık %80'ini oluşturan en yaygın çay türüdür.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Günün her saatinde, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca tüketilebilir.
Sık Sorulan Sorular
Sencha ile Matcha arasındaki fark nedir?
Sencha, demlenip yaprakları süzülen geleneksel bir yaprak çayıdır (sadece suya geçen bileşikler tüketilir); Matcha ise tüm yaprağın ince toz haline getirilip suda çırpılarak tamamen tüketildiği bir çay türüdür — bu nedenle matcha, sencha'ya göre çok daha yoğun bir tat, renk ve kafein içeriğine sahiptir, sencha ise daha hafif ve günlük tüketime uygun bir profildedir.
Tüketim Uyarısı: Kafein içerir; kafein hassasiyeti olanlar, hamileler ve çocuklar tüketimlerini sınırlamalıdır.
