Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g pişmiş pirinç
- 200 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (küçük küp)
- 100 g bezelye
- 80 g ketçap (pilav için)
- 8 adet yumurta
- 40 ml süt
- 60 ml sıvı yağ
- 40 g ketçap (üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 580 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 62 g |
| Yağ | 24 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 780 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tavuğu Kavurun
Yağda tavuk, soğan ve havucu kavurun.
2. Bezelye Ekleyin
Bezelyeyi ekleyip soteleyin.
3. Pirinci Ekleyin
Pişmiş pirinci ekleyip karıştırın.
4. Ketçap Ekleyin
Ketçabı ekleyip iyice karıştırın, tuzunu ayarlayın.
5. Omlet Hazırlayın
Yumurta ve sütü çırpın, az yağlı bir tavada ince, yumuşak bir omlet pişirin (fazla pişirmeden).
6. Doldurun
Ketçaplı pilavı bir kaseye şekillendirip tabağa boşaltın.
7. Sarın
Yumuşak omleti pilavın üzerine örtün.
8. Süsleyin
Üzerine ketçapla çizgi veya desen çizerek servis edin.
Püf Noktaları
- Omletin çok yumuşak ve neredeyse akışkan bir kıvamda pişirilmesi, pilavın üzerine sarıldığında kesildiğinde içinden akan klasik bir görsel efekt yaratır.
- Bu yemek, Batı mutfağının (omlet) Japon malzemeleriyle (pirinç, ketçap) birleştiği yoshoku kategorisinin sevimli bir örneğidir.
- Omuraisu, genellikle aile restoranlarında ve ev mutfağında hazırlanan, çocuk dostu bir yemek olarak popülerdir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Omuraisu'daki omletin 'akışkan' hali nasıl elde ediliyor?
Bu teknik, yumurtanın çok kısa süre ve düşük-orta ateşte pişirilmesini, dış kısmı hafifçe katılaşırken iç kısmının yarı-akışkan kalmasını gerektirir; omlet pilavın üzerine yerleştirilip ortadan kesildiğinde, bu yarı-pişmiş iç kısım dışarı akarak görsel olarak çekici ve lezzetli bir sunum yaratır — bu, deneyimli şeflerin ustalıkla gerçekleştirdiği zamanlamaya dayalı bir tekniktir.
Tüketim Uyarısı: Yumurta ve süt ürünleri (süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Omletin yarı-akışkan bırakılması geleneksel tercih olup, hamileler/yaşlılar/bağışıklığı zayıf kişiler tam pişmiş tercih etmelidir. Tavuğun iyice piştiğinden emin olun.
