Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g spagetti
- 200 g Viyana sosisi (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 1 adet yeşil biber (şerit)
- 150 g mantar (dilimlenmiş)
- 120 g ketçap
- 40 ml sıvı yağ
- 30 g parmesan peyniri (servis için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 480 kcal |
| Protein | 16 g |
| Karbonhidrat | 68 g |
| Yağ | 16 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 780 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Spagettiyi Haşlayın
Spagettiyi paket talimatlarına göre haşlayıp süzün, hafifçe yağlayın.
2. Sosisi Kavurun
Yağda sosis dilimlerini kavurun.
3. Sebzeleri Ekleyin
Soğan, biber ve mantarı ekleyip soteleyin.
4. Ketçabı Ekleyin
Ketçabı ekleyip birkaç dakika kavurarak asitliğini azaltın.
5. Spagettiyi Ekleyin
Haşlanmış spagettiyi ekleyip iyice karıştırın, tuzunu ayarlayın.
6. Servis Edin
Parmesan peyniri serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Ketçabın kavrularak asitliğinin azaltılması, sosun daha dengeli ve tatlı bir tada sahip olmasını sağlar.
- Napolitan, İkinci Dünya Savaşı sonrası Amerikan işgal döneminde, Amerikan konserve ketçabının bolluğundan esinlenerek Yokohama'da geliştirildiği düşünülür.
- Bu yemek, İtalya'da hiçbir karşılığı yoktur ve tamamen Japon 'yoshoku' mutfağının bir buluşudur, adına rağmen İtalyan mutfağıyla ilgisi yoktur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Napolitan neden İtalyan mutfağıyla hiç ilgisi olmadığı halde bu adı taşıyor?
Bu yemeğin kökeni, İkinci Dünya Savaşı sonrası Amerikan işgali döneminde (1945-1952) Yokohama'daki bir otel şefinin, Amerikan askerlerinin bol miktarda getirdiği konserve ketçap ve makarnayı kullanarak doğaçlama bir yemek yaratmasına dayandığı düşünülür; 'Napolitan' ismi muhtemelen İtalyan mutfağına genel bir gönderme olarak (makarna kullanıldığı için) seçilmiştir, ancak gerçek İtalyan mutfağıyla doğrudan bir bağlantısı yoktur — bu, savaş sonrası kültürel karışımın yarattığı ilginç bir mutfak yanılsamasıdır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (spagetti) ve süt ürünleri (parmesan) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Sosisin iyice ısıtıldığından emin olun.
