Malzemeler (8 porsiyon için)
- 300 g un (ekmek hamuru için)
- 1 paket kuru maya
- 150 ml ılık süt
- 40 g şeker
- 30 g tereyağı
- 150 g un (kurabiye kabuğu için)
- 80 g tereyağı (kabuk için, yumuşak)
- 80 g şeker (kabuk için)
- 1 adet yumurta (kabuk için)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 44 g |
| Yağ | 10 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 180 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Ekmek Hamurunu Hazırlayın
Un, maya, süt, şeker ve tereyağını yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, 1-1.5 saat mayalandırın.
2. Kabuk Hamurunu Hazırlayın
Yumuşak tereyağı ve şekeri çırpıp yumurta ekleyin, un ve kabartma tozunu ekleyerek bir kurabiye hamuru elde edin.
3. Ekmeği Şekillendirin
Mayalanan hamuru top şeklinde parçalara ayırın.
4. Kabukla Kaplayın
Kurabiye hamurunu ince açıp her ekmek topunun üzerine yerleştirin.
5. Desen Çizin
Üzerine bıçak sırtıyla ızgara/kavun deseni çizin, şekere bulayın.
6. Dinlendirin
20-30 dakika daha dinlendirin.
7. Fırınlayın
180°C fırında altın rengi olana kadar 15-18 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Melon Pan'ın çoğu versiyonu kavun aroması İÇERMEZ; isim ve şekil sadece görsel benzerlikten gelir.
- Kurabiye kabuğunun ince açılıp çatlamadan ekmek üzerine yerleştirilmesi pratik gerektirir.
- Melon Pan, Japon fırınlarının ve konbini mağazalarının en tanınan ve popüler ürünlerinden biridir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda veya ara öğün olarak, oda sıcaklığında/hafif ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Melon Pan neden 'melon' (kavun) adını taşıyor ama genellikle kavun tadı yok?
İsim ve karakteristik ızgara deseni, ekmeğin dış görünümünün kavun kabuğuna (özellikle file kavunu) olan benzerliğinden gelir, tat veya koku ile ilgili değildir; standart melon pan tarifleri vanilya aromalı bir kurabiye kabuğu kullanır. Bazı modern/premium versiyonlar gerçek kavun aroması veya kremayla doldurulmuş olabilir, ancak klasik/geleneksel versiyon sadece görsel bir benzetmeye dayanır, bu da onu sıkça kafa karıştıran ama sevilen bir isimlendirme örneği yapar.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (süt, tereyağı) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
