Malzemeler (4 porsiyon için)
- 8 adet aburaage (kızarmış tofu keseleri)
- 400 ml dashi
- 80 ml soya sosu
- 60 ml mirin
- 50 g şeker
- 400 g sushi pirinci (pişmiş, sirkelenmiş)
- 2 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 48 g |
| Yağ | 9 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 680 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Aburaage'yi Hazırlayın
Aburaage keselerini kaynar suda kısaca haşlayıp fazla yağını giderin, kenarlarından hafifçe kesin ve dikkatlice açın.
2. Tatlandırın
Dashi, soya sosu, mirin ve şekeri kaynatıp aburaage keselerini ekleyin, sıvı büyük ölçüde emilene kadar 15-20 dakika pişirin.
3. Soğutun
Tatlandırılmış keseleri soğutun.
4. Pirinci Hazırlayın
Sirkelenmiş sushi pirincini isteğe bağlı susamla karıştırın.
5. Doldurun
Her kesenin içine pirinç doldurup ağzını nazikçe kapatın.
6. Servis Edin
Oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Aburaage'nin dikkatlice açılması, yırtılmadan bir kese oluşturmak için pratik gerektiren bir adımdır.
- 'Inari' adı, Japon Şinto inancındaki tahıl tanrısı Inari'ye ve onun habercisi tilkilere atıfta bulunur (tilkilerin kızarmış tofuyu sevdiğine inanılır).
- Bu sushi türü, çiğ balık içermediğinden ve oda sıcaklığında iyi durduğundan piknik ve bento kutuları için idealdir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle yemeğinde veya piknik/seyahat yemeği olarak, oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Inari Zushi neden çocuklar ve sushi'ye yeni başlayanlar için popüler?
Inari Zushi, çiğ balık içermediğinden (tamamen pişmiş tofu ve pirinç), sushi'nin çiğ balık algısından çekinen kişiler için 'giriş seviyesi' bir seçenek sunar; ayrıca tatlı-tuzlu lezzet profili, genellikle çocuklar tarafından da kolayca kabul edilir — bu, sushi'nin çeşitliliğinin ve herkese hitap edebilme kapasitesinin güzel bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Soya (tofu, soya sosu) ve gluten içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Susam içerebilir (isteğe bağlı). Balık (dashi) içerir.
