Malzemeler (2 porsiyon için)
- 6 g hojicha (kavrulmuş yeşil çay)
- 400 ml sıcak su (90-95°C)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 2 kcal |
| Protein | 0 g |
| Karbonhidrat | 0 g |
| Yağ | 0 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 2 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Su Sıcaklığını Ayarlayın
Suyu 90-95°C'ye getirin (hojicha, standart yeşil çaydan daha yüksek sıcaklıkta demlenebilir).
2. Çaydanlığı Hazırlayın
Çay yapraklarını bir çaydanlığa koyun.
3. Su Ekleyin
Sıcak suyu ekleyin.
4. Demleyin
30-60 saniye demleyin.
5. Servis Edin
Fincanlara paylaştırarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kavurma işlemi, yaprakların klorofil içeriğini azaltarak kafein miktarını da düşürür, bu da hojicha'yı akşam saatlerinde veya çocuklar için daha uygun kılar.
- Hojicha'nın daha yüksek sıcaklıkta demlenebilmesi, standart yeşil çaylardan farklı, pratik bir avantajdır.
- Bu çay, dumanlı-kavrulmuş aroması nedeniyle son yıllarda hojicha latte gibi modern içeceklerde de popülerleşmiştir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Günün her saatinde, özellikle akşam, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca tüketilebilir, sonbahar-kış aylarında özellikle rahatlatıcıdır.
Sık Sorulan Sorular
Hojicha neden diğer yeşil çaylardan daha az kafein içeriyor?
Kavurma işlemi (yüksek ısıda kızartma), çay yapraklarındaki bazı kafein bileşiklerini kimyasal olarak parçalayarak azaltır; bu, hojicha'yı standart sencha veya matcha'ya göre önemli ölçüde daha düşük kafeinli yapar. Bu özellik, hojicha'yı akşam saatlerinde, hamileler için (doktor onayıyla) veya kafeine duyarlı kişiler için daha uygun bir seçenek haline getirir.
Tüketim Uyarısı: Düşük miktarda da olsa kafein içerir; kafein hassasiyeti olanlar dikkatli olmalıdır.
