Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g taze veya dondurulmuş edamame (kabuklu)
- 2 litre su
- 60 g kaya tuzu
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 120 kcal |
| Protein | 11 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Yağ | 5 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Suyu Kaynatın
Bol suyu kaynatın.
2. Tuz Ekleyin
Suya bol miktarda tuz ekleyin.
3. Haşlayın
Edamame'yi ekleyip 4-5 dakika haşlayın (taneler yumuşak ama hâlâ hafif çıtır olmalı).
4. Süzün
Süzüp soğuk suyla kısaca durulayın (rengi korumak için, isteğe bağlı).
5. Tuzlayın
Sıcakken bol iri tuz serperek karıştırın.
6. Servis Edin
Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin, kabuklardan taneler elle çıkarılarak yenir.
Püf Noktaları
- Edamame kabukları yenmez, sadece içindeki fasulyeler tüketilir; kabuk elle sıkılıp fasulyeler ağza alınır.
- Bu meze, iyi bir bira eşlikçisi olarak Japon izakaya (bar) kültüründe standart bir başlangıçtır.
- Edamame, olgun soya fasulyesinden farklı olarak henüz genç ve olgunlaşmamış aşamada hasat edilir, bu ona karakteristik tatlı ve hafif tadını verir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze olarak, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları (Temmuz-Eylül, taze edamame mevsimi) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Edamame kabukları neden yenmiyor?
Edamame kabukları (baklalar), lifli ve sert bir dokuya sahiptir, sindirilebilir veya lezzetli değildir; geleneksel yeme yöntemi, kabuğu dişlerle veya elle hafifçe sıkarak içindeki yumuşak fasulyeleri ağza almak ve boş kabuğu atmaktır — bu, birçok yeni deneyimleyen kişi için öğrenilmesi gereken basit ama önemli bir yeme tekniğidir.
Tüketim Uyarısı: Soya içerir; soya alerjisi olanlar KESİNLİKLE tüketmemelidir.
