Malzemeler (8 porsiyon için)
- 300 g un (hamur için)
- 150 g tereyağı (soğuk)
- 100 g şeker (hamur için)
- 2 adet yumurta sarısı (hamur için)
- 500 ml süt (krema için)
- 4 adet yumurta sarısı (krema için)
- 120 g şeker (krema için)
- 40 g nişasta
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 60 g çam fıstığı
- 30 g pudra şekeri
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 477 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 73 g |
| Yağ | 13 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 180 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, soğuk tereyağı, şeker ve yumurta sarılarını hızlıca yoğurarak bir hamur elde edin, 30 dakika dinlendirin.
2. Kremayı Hazırlayın
Yumurta sarıları, şeker ve nişastayı çırpın, ısıtılmış sütü ve limon kabuğunu ekleyip koyulaşana kadar pişirin, soğutun.
3. Hamuru Yerleştirin
Hamurun büyük kısmını bir tart kalıbına yayın.
4. Kremayı Doldurun
Soğuyan kremayı hamurun üzerine dökün.
5. Üstünü Kapatın
Kalan hamuru üzerine ince bir tabaka halinde yerleştirin.
6. Çam Fıstığını Serpin
Üzerine bol çam fıstığı serpin.
7. Fırınlayın
180°C fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
8. Soğutun ve Servis Edin
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Kremanın iyi soğutulması, tartın kesildiğinde düzgün dilimler vermesini sağlar.
- Çam fıstığı, bu tatlıya karakteristik çıtır bir doku ve hafif reçineli aroma katar.
- Bu kek genellikle sade, gösterişsiz ama derin lezzetli bir aile tatlısı olarak bilinir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Torta della Nonna adını nereden alıyor?
Bu kek, İtalyan ailelerinde nesilden nesile aktarılan, büyükannelerin mutfağıyla özdeşleşen sıcak ve ev yapımı bir tatlı geleneğini temsil ettiği için bu sevgi dolu ismi almıştır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta, süt ürünleri (süt, tereyağı) ve kabuklu yemişler (çam fıstığı) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
