Malzemeler (8 porsiyon için)
- 400 g pişmiş domatesli/ragùlu pirinç (soğutulmuş)
- 150 g mozzarella (küp doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 150 g galeta unu
- 100 g un
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 206 kcal |
| Protein | 11 g |
| Karbonhidrat | 20 g |
| Yağ | 24 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 580 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Pirinci Hazırlayın
Soğumuş domatesli pirinci avucunuza alıp ortasına açın.
2. Doldurun
Ortasına bir parça mozzarella koyun.
3. Şekillendirin
Pirinci etrafına kapatarak silindir/oval şekil verin.
4. Katman Katman Bulayın
Şekilleri sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
5. Kızartın
Kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
6. Servis Edin
Sıcak servis edin, kesildiğinde peynirin uzamasını gözlemleyin.
Püf Noktaları
- Pirincin soğutulmuş olması, şekillendirme işlemini kolaylaştırır.
- Supplì'nin arancini'den farkı genellikle daha silindirik/oval şekli ve domates soslu pirinç kullanımıdır.
- Mozzarella'nın merkeze iyi yerleştirilmesi, kesildiğinde 'telefon teli' etkisini oluşturur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze veya ara öğün olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Supplì ile arancini arasındaki fark nedir?
Her ikisi de kızartılmış pirinç topu olsa da, supplì Roma'ya özgü olup genellikle oval/silindirik şekilde ve domates soslu pirinçle hazırlanırken, arancini Sicilya'ya özgüdür ve genellikle daha yuvarlak, risotto pirinciyle hazırlanır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (galeta unu, un), yumurta ve süt ürünleri (mozzarella) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
