Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g spagetti
- 6 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 100 ml sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş acı biber (peperoncino)
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 459 kcal |
| Protein | 27 g |
| Karbonhidrat | 36 g |
| Yağ | 29 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 740 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Makarnayı Haşlamaya Başlayın
Spagettiyi tuzlu suda haşlamaya başlayın, haşlama suyundan bir miktar ayırın.
2. Sarımsağı Kavurun
Zeytinyağında sarımsağı düşük ateşte altın rengi olana kadar yavaşça kavurun (yanmamasına dikkat edin).
3. Acı Biberi Ekleyin
Kurutulmuş acı biberi ekleyip karıştırın.
4. Birleştirin
Süzülen al dente makarnayı tavaya alıp bir miktar makarna suyuyla karıştırın.
5. Servis Edin
Üzerine maydanoz serperek hemen sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Sarımsağın yanmaması kritik öneme sahiptir; yanmış sarımsak acı bir tat verir ve tarifi bozar.
- Kaliteli sızma zeytinyağı, bu sade tarifte büyük fark yaratır.
- Bu yemek genellikle geç saatlerde, hızlıca hazırlanan pratik bir seçenek olarak tüketilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle, akşam yemeğinde veya gece geç saatlerde ana yemek olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Aglio e Olio neden bu kadar popüler bir 'gece yemeği'?
Az sayıda, her zaman mutfakta bulunan malzemeyle (sarımsak, zeytinyağı, makarna) çok hızlı hazırlanabilmesi, bu yemeği İtalya'da özellikle geç saatlerde acıkan kişiler için pratik ve popüler bir seçenek haline getirmiştir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (makarna) içerir; çölyak hastaları glutensiz makarna kullanabilir. Acı biber içeriği nedeniyle hassas mide yapısına sahip kişiler ölçülü tüketmelidir.
