Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 80 g domuz yağı veya zeytinyağı
- 200 ml ılık su
- 150 g prosciutto (dilimlenmiş)
- 150 g mozzarella veya squacquerone peyniri
- Bir avuç roka
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 397 kcal |
| Protein | 18 g |
| Karbonhidrat | 49 g |
| Yağ | 31 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 670 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, kabartma tozu, yağ, su ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, 30 dakika dinlendirin.
2. Hamuru Bölün
Hamuru 4 parçaya ayırıp her birini ince yuvarlak (yaklaşık 25 cm çapında) açın.
3. Sacda Pişirin
Yağsız, önceden ısıtılmış sac veya geniş tavada her iki tarafı hafif kahverengi lekeler oluşana kadar pişirin.
4. Doldurun
Sıcak piadinanın üzerine prosciutto ve peyniri yerleştirin, peynirin hafifçe erimesini bekleyin.
5. Roka Ekleyin
Roka ekleyip katlayın.
6. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Hamurun mayasız olması, piadinayı hızlı hazırlanabilir bir seçenek yapar.
- Sacın yağsız olması, geleneksel dokuyu korur.
- İç malzeme tamamen kişisel tercihe göre çeşitlendirilebilir (tatlı versiyonları da vardır).
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ara öğün olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Piadina neden mayasız hazırlanıyor?
Piadina, geleneksel olarak hızlı ve pratik bir günlük ekmek/wrap olarak geliştirilmiştir; mayasız hamur, uzun mayalanma süreci gerektirmeden hızlıca hazırlanıp pişirilebilmesini sağlar.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), süt ürünleri (peynir) ve işlenmiş et (prosciutto) içerir; ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.
