Malzemeler (4 porsiyon için)
- 4 adet renkli biber (kırmızı, sarı, doğranmış)
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 3 adet domates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 263 kcal |
| Protein | 10 g |
| Karbonhidrat | 31 g |
| Yağ | 22 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 240 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
2. Biberleri Ekleyin
Doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika pişirin.
3. Domatesi Ekleyin
Doğranmış domatesi ekleyip karıştırın.
4. Yavaşça Pişirin
Kısık ateşte biberler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
5. Tatlandırın
Sirke ve şekeri ekleyip tuzunu ayarlayarak birkaç dakika daha pişirin.
6. Servis Edin
Sıcak, ılık veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Biberlerin yavaşça pişirilmesi, doğal tatlılıklarının ortaya çıkmasını sağlar.
- Peperonata hem sıcak garnitür hem soğuk meze olarak çok yönlü kullanılabilir.
- Bir gün dinlendirilirse lezzeti daha da gelişir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze veya garnitür olarak, sıcak veya soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Biberlerin en lezzetli olduğu yaz-sonbahar ayları (Temmuz-Ekim) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Peperonata nasıl servis edilir?
Hem tek başına bir meze/garnitür olarak, hem ekmek üzerine sürülerek, hem de ızgara et veya balığın yanında bir garnitür olarak servis edilebilir; çok yönlü bir yemektir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir.
