Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g penne makarna
- 400 g domates konservesi
- 3 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 2 tatlı kaşığı kurutulmuş acı biber (peperoncino)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 479 kcal |
| Protein | 41 g |
| Karbonhidrat | 39 g |
| Yağ | 24 g |
| Lif | 7 g |
| Sodyum | 540 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sarımsağı Kavurun
Zeytinyağında sarımsak ve acı biberi kısa süre kavurun.
2. Domatesi Ekleyin
Domates konservesini ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın, tuzunu ayarlayın.
3. Makarnayı Haşlayın
Penneyi al dente kıvamda haşlayın.
4. Birleştirin
Süzülen makarnayı sosla karıştırın.
5. Servis Edin
Üzerine maydanoz serperek hemen sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Acı biber miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir, ancak isim gereği belirgin bir acılık beklenir.
- Bu sos genellikle parmesan olmadan servis edilir, geleneksel tercih böyledir.
- Sarımsağın yanmaması için kısık ateşte ve kısa süre kavrulması önemlidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Arrabbiata neden 'öfkeli' olarak adlandırılıyor?
Sosun içerdiği bol miktarda acı kırmızı biberin yediğinizde yaratacağı 'ateşli' ve keskin lezzet hissi, İtalyanca 'arrabbiata' (öfkeli) kelimesiyle mecazi olarak ifade edilmiştir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (makarna) içerir; çölyak hastaları glutensiz makarna kullanabilir. Acı biber içeriği nedeniyle hassas mide yapısına sahip kişiler ölçülü tüketmelidir.
