Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 ml krema (kaymak)
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 7 g jelatin (toz)
- 3 yemek kaşığı soğuk su (jelatin için)
- 200 g kırmızı meyve sosu (servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 503 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 47 g |
| Yağ | 13 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 210 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Jelatini Hazırlayın
Toz jelatini soğuk suda 5-10 dakika bekleterek yumuşamasını sağlayın.
2. Kremayı Isıtın
Krema, şeker ve vanilyayı bir tencerede kaynamadan hafifçe ısıtın.
3. Jelatini Ekleyin
Yumuşamış jelatini sıcak kremaya ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Kalıplara Dökün
Karışımı küçük kalıplara veya bardaklara paylaştırın.
5. Soğutun
En az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
6. Servis Edin
Kalıptan çıkarıp veya doğrudan bardakta, üzerine meyve sosuyla servis edin.
Püf Noktaları
- Kremayı kaynatmamak, pudingin pürüzsüz kalmasını sağlar.
- Jelatinin iyi eritilmesi, pudingin düzgün pıhtılaşması için önemlidir.
- Kalıptan çıkarmak için kalıbı kısa süre sıcak suya batırmak yardımcı olabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir; yaz aylarında meyve sosuyla özellikle ferahlatıcıdır.
Sık Sorulan Sorular
Panna cotta neden 'pişmiş krema' olarak adlandırılıyor ama pişmiyor?
İsim tarihsel bir gelenekten gelir; klasik tarifte krema hafifçe ısıtılır (kaynatılmaz) ve jelatinle pıhtılaştırılır, bu nedenle 'pişmiş' kelimesi gerçek bir pişirmeden çok ısıtma sürecini ifade eder.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (krema) içerir; laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar tüketmemelidir. Jelatin hayvansal kaynaklıdır, vejetaryen/vegan alternatifler için agar agar kullanılabilir.
