Malzemeler (4 porsiyon için)
- 2 adet taze manda sütü mozzarellası (bufala)
- 4 adet olgun domates
- Bir avuç taze fesleğen
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 223 kcal |
| Protein | 17 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 17 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 520 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Peyniri Hazırlayın
Mozzarellayı buzdolabından çıkarıp servis öncesi oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
2. Dilimleyin
Mozzarellayı kalın dilimler halinde kesin.
3. Domatesle Dizin
Dilimlenmiş domateslerle nöbetleşe bir tabağa dizin.
4. Süsleyin
Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
5. Soslayın
Üzerine sızma zeytinyağı ve deniz tuzu gezdirin.
6. Servis Edin
Oda sıcaklığında hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Manda sütü mozzarellası, inek sütü versiyonuna göre daha kısa raf ömrüne sahiptir, taze tüketilmesi önerilir.
- Oda sıcaklığında servis etmek, peynirin kremamsı dokusunu ve tam lezzetini ortaya çıkarır.
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) sertifikalı ürünler otantikliği garanti eder.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze veya başlangıç olarak, oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Domateslerin en lezzetli olduğu yaz ayları için idealdir; peynirin kendisi yıl boyunca bulunur.
Sık Sorulan Sorular
Manda mozzarellası ile normal mozzarella arasındaki fark nedir?
Manda sütü mozzarellası (bufala), inek sütünden yapılan mozzarellaya (fior di latte) göre daha yüksek yağ oranı, daha kremamsı doku ve daha zengin, karmaşık bir lezzete sahiptir; ayrıca Campania bölgesinde DOP koruması altındadır.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri içerir; laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar tüketmemelidir. Taze bir ürün olduğundan buzdolabında saklanmalı ve kısa sürede tüketilmelidir.
