Linguine al Pesto

• 400 g linguine (veya spagetti)
• 60 g taze fesleğen yaprağı
• 40 g çam fıstığı
• 2 diş sarımsak
• 60 g parmesan (rendelenmiş)
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Pestoyu Hazırlayın

   Fesleğen, çam fıstığı, sarımsak ve tuzu bir havanda veya blenderdan geçirerek kaba bir macun elde edin.

2. 2. Zeytinyağını Ekleyin

   Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir sos kıvamına getirin.

3. 3. Parmesanı Ekleyin

   Rendelenmiş parmesanı karıştırın.

4. 4. Makarnayı Haşlayın

   Linguineyi tuzlu suda al dente kıvamda haşlayın, haşlama suyundan bir miktar ayırın.

5. 5. Birleştirin

   Süzülen makarnayı pestoyla karıştırın, gerekirse makarna suyuyla kıvamını ayarlayın.

6. 6. Servis Edin

   Hemen, isteğe bağlı ekstra parmesan ile servis edin.

• Pestoyu havanda hazırlamak geleneksel yöntemdir ve daha yoğun bir lezzet verir; blender de pratik bir alternatiftir.
• Pesto ısıtılmamalıdır; sıcak makarnayla karıştırılır ama pişirilmez, bu tazeliğini korur.
• Pesto buzdolabında birkaç gün, dondurucuda daha uzun süre saklanabilir.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak servis edilir.

Fesleğenin en taze olduğu yaz ayları (Haziran-Eylül) için idealdir.

Tüketim Uyarısı: Gluten (makarna), süt ürünleri (parmesan) ve kabuklu yemişler (çam fıstığı) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.