Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 ml taze limon suyu (veya kahve/çilek suyu)
- 400 ml su
- 150 g şeker
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 374 kcal |
| Protein | 9 g |
| Karbonhidrat | 46 g |
| Yağ | 13 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 60 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Şerbeti Hazırlayın
Su ve şekeri kaynatıp şeker eriyene kadar karıştırın, soğutun.
2. Meyve Suyunu Ekleyin
Soğuyan şerbete taze limon suyunu (veya tercih ettiğiniz sıvıyı) ekleyin.
3. Kaba Dökün
Karışımı geniş, sığ bir metal veya cam kaba dökün.
4. Dondurun
Dondurucuya yerleştirin.
5. Kazıyın
Her 30-45 dakikada bir çatalla karışımı kazıyarak buz kristalleri oluşturun, bu işlemi karışım tamamen donana kadar (yaklaşık 3-4 saat) tekrarlayın.
6. Servis Edin
Gevrek buz kristalleri halinde kadehlerde servis edin.
Püf Noktaları
- Düzenli kazıma işlemi, granitanın karakteristik gevrek ve kristal dokusunu oluşturur.
- Sicilya'da granita geleneksel olarak brioche (tatlı ekmek) ile birlikte kahvaltıda da tüketilir.
- Limon, kahve, çilek gibi çeşitli meyve ve aromalarla hazırlanabilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Sıcak havalarda ferahlatıcı bir tatlı/atıştırmalık olarak, bazen kahvaltıda brioche ile tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Sıcak yaz ayları (Haziran-Eylül) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Granita ile sorbet arasındaki fark nedir?
Granita, dondurma makinesi kullanmadan elle kazınarak hazırlanır ve daha kaba, kristal bir dokuya sahiptir; sorbet ise genellikle bir dondurma makinesinde daha pürüzsüz bir kıvamda hazırlanır.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir (badem sütü versiyonu hariç, kabuklu yemiş içerebilir).
