Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g un
- 1 paket kuru maya
- 350 ml ılık su
- 10 g tuz
- 80 ml zeytinyağı (hamur için)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine)
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu (üzerine)
- Birkaç dal biberiye (isteğe bağlı)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 310 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 21 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 260 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, maya, su, tuz ve zeytinyağını yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Yayın
Mayalanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine parmaklarınızla bastırarak yayın.
3. Dinlendirin
Üzerini örterek 30 dakika daha dinlendirin.
4. Delikler Açın
Parmaklarınızla hamurun yüzeyine karakteristik çukurlar açın.
5. Yağlayın ve Tuzlayın
Üzerine bol zeytinyağı gezdirip deniz tuzu ve isteğe bağlı biberiye serpin.
6. Fırınlayın
220°C fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Bol zeytinyağı kullanmak, focaccianın karakteristik nemli ve lezzetli dokusunu sağlar.
- Parmak izleriyle oluşturulan çukurlar hem görsellik hem de yağın eşit dağılması için önemlidir.
- Focaccia, üzerine domates, zeytin, soğan gibi malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda, meze olarak veya ana yemeklerin yanında ekmek alternatifi olarak tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Focaccia ile pizza hamuru aynı mı?
Benzer temel malzemeler kullanılsa da, focaccia hamuru genellikle daha fazla zeytinyağı içerir ve daha kalın, daha yumuşak bir sonuç verir; pizza hamuru ise genellikle daha ince açılır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) içerir; çölyak hastaları tüketmemelidir.
