Cornetto

• 500 g un
• 80 g şeker
• 1 paket kuru maya
• 200 ml ılık süt
• 2 adet yumurta
• 250 g tereyağı (katlar için, soğuk)
• 1 tutam tuz
• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Hamuru Hazırlayın

   Un, şeker, maya, süt, yumurta ve tuzu yoğurarak bir hamur elde edin, buzdolabında 1 saat dinlendirin.

2. 2. Tereyağı Bloğunu Hazırlayın

   Soğuk tereyağını dikdörtgen bir blok haline getirin.

3. 3. Katlayın

   Hamuru açıp tereyağı bloğunu içine yerleştirin, katlayıp açma işlemini (kruvasan tekniği) 3-4 kez tekrarlayın, her katlama arası dinlendirin.

4. 4. Şekillendirin

   Son açmadan sonra üçgenler kesip rulo yaparak kruvasan şekli verin.

5. 5. Mayalandırın

   Şekillendirilen hamurları 1.5-2 saat mayalanmaya bırakın.

6. 6. Yumurtayı Sürün

   Üzerine çırpılmış yumurta sürün.

7. 7. Fırınlayın

   200°C fırında altın rengi ve katmanlı olana kadar 15-18 dakika pişirin.

• Tereyağının soğuk kalması, katmanlı ve gevrek dokunun oluşması için kritiktir.
• Katlama işlemleri arasında yeterli dinlendirme, hamurun işlenebilir kalmasını sağlar.
• Cornetto genellikle içi boş veya krema/reçelle doldurulmuş olarak hazırlanır.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Geleneksel olarak kahvaltıda, cappuccino eşliğinde tüketilir.

Yıl boyunca hazırlanabilir.

Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (süt, tereyağı) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.