Malzemeler (4 porsiyon için)
- 2 adet Romen marulu
- 100 g kruton
- 60 g parmesan (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 adet ançüez fileto
- 2 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 554 kcal |
| Protein | 33 g |
| Karbonhidrat | 18 g |
| Yağ | 26 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 540 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sosu Hazırlayın
Yumurta sarısı, ançüez, sarımsak ve limon suyunu blenderdan geçirin.
2. Zeytinyağını Ekleyin
Zeytinyağını yavaşça ekleyerek emülsiyon oluşturun.
3. Marulları Hazırlayın
Romen marulunu yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
4. Karıştırın
Marulu sosla karıştırın.
5. Süsleyin
Üzerine kruton ve rendelenmiş parmesan serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Otantik tarif çiğ yumurta sarısı içerir; pastörize yumurta kullanmak güvenlik açısından tercih edilebilir.
- Ançüez sosa derinlik katar, genellikle belirgin bir balık tadı bırakmaz.
- Kruton ekmek dilimlerinin zeytinyağıyla kızartılmasıyla evde kolayca hazırlanabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle yemeğinde ana yemek veya başlangıç salatası olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Sezar salatası gerçekten İtalyan mı?
Salatanın yaratıcısı Caesar Cardini İtalyan kökenli olsa da, salata 1920'lerde Meksika'da yaratılmıştır; bu nedenle İtalyan-Amerikan/Meksika mutfak tarihinin bir parçası olarak kabul edilir, klasik İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeği değildir.
Tüketim Uyarısı: ÇİĞ YUMURTA SARISI içerir — hamileler, yaşlılar, küçük çocuklar ve bağışıklığı zayıf kişiler için salmonella riski taşır, bu gruplar pastörize yumurta kullanılmış versiyonu tercih etmelidir. Balık (ançüez), gluten (kruton) ve süt ürünleri (parmesan) içerir.
