Malzemeler (4 porsiyon için)
- 2 adet burrata peyniri (taze)
- 4 adet olgun domates (dilimlenmiş)
- Bir avuç taze fesleğen
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 192 kcal |
| Protein | 19 g |
| Karbonhidrat | 26 g |
| Yağ | 24 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 300 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Burratayı Oda Sıcaklığına Getirin
Burratayı servis öncesi buzdolabından çıkarıp yaklaşık 20-30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin; bu, kremamsı iç dokunun en iyi şekilde deneyimlenmesini sağlar.
2. Domatesleri Dizin
Dilimlenmiş domatesleri bir tabağa dizin.
3. Burratayı Yerleştirin
Burratayı ortaya, dikkatlice yerleştirin.
4. Kesin
Servis anında burratayı bir bıçakla hafifçe kesin, içindeki kremamsı doku dışarı akacaktır.
5. Soslayın
Üzerine sızma zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber ve taze fesleğenle süsleyin.
6. Servis Edin
Taze ekmek eşliğinde hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Burrata oda sıcaklığında servis edildiğinde en iyi lezzeti ve dokusu ortaya çıkar.
- Burrata çok hassas bir üründür, satın alındıktan sonra kısa sürede (1-2 gün içinde) tüketilmesi önerilir.
- Kesme işlemini servis anına kadar bekletmek, kremamsı iç dokunun akıcılığını korur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze veya başlangıç olarak, oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Domateslerin en lezzetli olduğu yaz ayları (Haziran-Eylül) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Burrata ile mozzarella arasındaki fark nedir?
Mozzarella içi dolu ve homojen bir peynirken, burrata dıştan mozzarella kabuğuna sahip olup içi krema ve ince mozzarella şeritleriyle doldurulmuştur; kesildiğinde akan kremamsı iç dokusu burratayı ayırt eden temel özelliktir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri içerir; laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar tüketmemelidir. Taze ve pastörize süt ürünü olduğundan buzdolabında saklanmalı, satın alındıktan sonra kısa sürede tüketilmelidir.
