Malzemeler (12 porsiyon için)
- 300 g un
- 200 g şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 150 g badem (kabaca kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 442 kcal |
| Protein | 14 g |
| Karbonhidrat | 60 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 110 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, şeker, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırarak yapışkan bir hamur elde edin.
2. Bademi Ekleyin
Kıyılmış bademi hamura ekleyin.
3. Şekillendirin
Hamuru iki uzun düz çubuk (log) haline getirin.
4. İlk Pişirme
180°C fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
5. Dilimleyin
Fırından çıkan çubukları hafifçe soğutup diyagonal dilimler halinde kesin.
6. İkinci Pişirme
Dilimleri tekrar fırın tepsisine dizip 150°C'de her iki tarafı kuruyup hafif kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
7. Soğutun
Tamamen soğuduktan sonra servis edin veya saklayın.
Püf Noktaları
- İki kez pişirme, biscottinin karakteristik çıtır dokusunu ve uzun raf ömrünü sağlar.
- Dilimleri hafif ılıkken kesmek, kırılmadan düzgün dilimler elde etmeye yardımcı olur.
- Biscotti hava geçirmez bir kapta haftalarca saklanabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahve veya çay eşliğinde, ara öğün veya tatlı olarak tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Biscotti neden bu kadar sert/çıtır?
İkinci pişirme aşaması, kurabiyedeki nemi büyük ölçüde uzaklaştırarak sert ve çıtır bir doku oluşturur; bu özellik onu kahve veya tatlı şaraba batırarak yumuşatıp tüketmeye uygun hale getirir ve uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve kabuklu yemişler (badem) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
