Malzemeler (8 porsiyon için)
- 300 g un
- 1 paket kuru maya
- 4 adet yumurta
- 100 g tereyağı (yumuşak)
- 50 g şeker
- 300 g şeker (şurup için)
- 400 ml su (şurup için)
- 150 ml koyu rom
- 1 tutam tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 469 kcal |
| Protein | 9 g |
| Karbonhidrat | 67 g |
| Yağ | 22 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 230 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, maya, yumurta, şeker ve tuzu yoğurarak yapışkan bir hamur elde edin.
2. Tereyağını Ekleyin
Yumuşak tereyağını azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.
3. Mayalandırın
Hacmi ikiye katlanana kadar yaklaşık 1.5-2 saat mayalandırın.
4. Kalıplara Doldurun
Hamuru küçük baba kalıplarına, yarısına kadar doldurun.
5. Tekrar Mayalandırın
Kalıpları dolduracak kadar kabarana kadar 30-45 dakika daha bekletin.
6. Fırınlayın
180°C fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Şurubu Hazırlayın
Şeker ve suyu kaynatıp romu ekleyin.
8. Batırın
Fırından çıkan sıcak babaları bol rom şurubuna batırarak iyice ıslatın, dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları
- Kekin gözenekli dokusu, şurubu iyi emmesini sağlar, bu nedenle hamurun iyi mayalanmış olması önemlidir.
- Şurup miktarında cömert davranmak, babanın karakteristik ıslak dokusunu oluşturur.
- Alkol içeriği nedeniyle çocuklar için uygun değildir, alkolsüz versiyonlar da hazırlanabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak, özel günlerde servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Babà al Rum'da alkol tamamen buharlaşıyor mu?
Hayır, kek pişirildikten sonra şuruba batırıldığından (pişirilmediğinden) alkolün önemli bir kısmı korunur; bu nedenle bu tatlı belirgin miktarda alkol içerir ve çocuklar veya alkolden kaçınması gerekenler için uygun değildir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta, süt ürünleri (tereyağı) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. BELİRGİN MİKTARDA ALKOL (rom) içerir — kek pişirildikten sonra şuruba batırıldığından alkol büyük ölçüde korunur; hamileler, çocuklar ve alkolden kaçınması gerekenler tüketmemelidir.
