Malzemeler (8 porsiyon için)
- 400 g pişmiş safranlı risotto pirinci (soğutulmuş)
- 200 g kıymalı ragù sosu (soğutulmuş)
- 150 g mozzarella (küp doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 150 g galeta unu
- 100 g un
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 433 kcal |
| Protein | 25 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 25 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 660 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Pirinci Hazırlayın
Soğumuş safranlı pirinci avucunuza alıp ortasına açın.
2. Doldurun
Ortasına bir parça mozzarella ve az miktarda ragù koyun.
3. Şekillendirin
Pirinci etrafına kapatarak top şekli verin.
4. Katman Katman Bulayın
Topları sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
5. Kızartın
Kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
6. Yağını Alın
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
7. Servis Edin
Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Pirinç ve ragù sosunun her ikisinin de soğutulmuş olması, şekillendirmeyi kolaylaştırır.
- Safranlı pirinç, arancininin karakteristik altın rengini verir.
- Ragù sosu önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze veya ara öğün olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Arancino tekil mi çoğul mu?
'Arancino' tekildir, çoğulu 'arancini'dir; ancak günlük kullanımda 'arancini' genellikle hem tekil hem çoğul için kullanılan yaygın bir terim haline gelmiştir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (galeta unu, un), yumurta ve süt ürünleri (mozzarella) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
