Malzemeler (6 porsiyon için)
- 150 g prosciutto (dilimlenmiş)
- 150 g salam çeşitleri
- 200 g mozzarella (top şeklinde, küçük)
- 100 g parmesan (parçalar halinde)
- 150 g karışık zeytin
- 150 g közlenmiş biber (turşu)
- 100 g artichoke/enginar (turşu)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet İtalyan ekmeği
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 237 kcal |
| Protein | 19 g |
| Karbonhidrat | 27 g |
| Yağ | 19 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 290 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Şarküterileri Dizin
Prosciutto ve salam dilimlerini şık bir şekilde katlayarak geniş bir tabağa yerleştirin.
2. Peynirleri Ekleyin
Mozzarella toplarını ve parmesan parçalarını tabağa dağıtın.
3. Sebzeleri Ekleyin
Zeytin, közlenmiş biber ve enginarı boşluklara yerleştirin.
4. Yağlayın
Üzerine bir tur zeytinyağı gezdirin.
5. Servis Edin
Taze ekmek dilimleriyle birlikte oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Antipasto tabağının çeşitliliği ve görsel sunumu, paylaşıma ve sohbete davet eden bir başlangıç deneyimi yaratır.
- Malzemeler mevsime ve bölgeye göre büyük ölçüde çeşitlendirilebilir.
- Tabak servis öncesi oda sıcaklığına getirilmelidir, bu peynirlerin ve etlerin lezzetini optimize eder.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğün başlangıcında, paylaşımlı bir meze tabağı olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Antipasto kelimesi ne anlama geliyor?
İtalyanca 'ante' (önce) ve 'pasto' (yemek) kelimelerinden türeyen antipasto, 'yemekten önce' anlamına gelir ve İtalyan öğün sıralamasının ilk aşamasını, iştah açıcı bir başlangıcı ifade eder.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (mozzarella, parmesan), işlenmiş et (prosciutto, salam) ve gluten (ekmek) içerir; ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.
