Malzemeler (12 porsiyon için)
- 250 g öğütülmüş badem
- 200 g şeker
- 2 adet yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 50 g pudra şekeri (üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 471 kcal |
| Protein | 13 g |
| Karbonhidrat | 48 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 220 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Karıştırın
Öğütülmüş badem ve şekeri karıştırın.
2. Yumurta Beyazını Çırpın
Yumurta beyazlarını sert köpük haline gelene kadar çırpın.
3. Birleştirin
Çırpılmış yumurta beyazını badem karışımına ekleyip hafifçe karıştırarak bir hamur elde edin.
4. Şekillendirin
Hamurdan küçük toplar oluşturup pudra şekerine bulayın.
5. Dizin
Fırın tepsisine aralarında boşluk bırakarak dizin.
6. Fırınlayın
160°C fırında dışı hafif çatlayıp altın rengi olana kadar 15-18 dakika pişirin.
7. Soğutun
Tamamen soğuduktan sonra servis edin.
Püf Noktaları
- Bu kurabiye doğal olarak glutensizdir (un içermez), çölyak hastaları için uygun bir seçenektir.
- Fırınlama sonrası dışının çıtır, içinin hafif yumuşak kalması istenen bir dokudur.
- Amaretti kapalı bir kapta günlerce tazeliğini korur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahve eşliğinde, ara öğün veya tatlı olarak tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Amaretti'de gerçekten acı badem kullanılıyor mu?
Geleneksel tarifte küçük miktarda acı badem (veya acı badem özütü) kullanılarak karakteristik yoğun badem aroması elde edilir; ancak güvenlik nedeniyle çoğu modern ve ticari tarif, tamamen tatlı badem ve badem özütü kullanır.
Tüketim Uyarısı: Yumurta ve kabuklu yemişler (badem) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Doğal olarak glutensizdir, ancak çapraz bulaşma için etiket kontrolü önerilir.
