Malzemeler (6 porsiyon için)
- 1 adet bayat baget (kalın dilimlenmiş)
- 500 ml süt
- 1 adet tarçın çubuğu
- 1 adet limon kabuğu
- 100 g şeker (süt için)
- 2 adet yumurta
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 290 kcal |
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 180 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sütü Aromalandırın
Süt, tarçın çubuğu, limon kabuğu ve şekeri ısıtıp kaynamadan aromaların geçmesini bekleyin, soğutup süzün.
2. Ekmeği Islatın
Ekmek dilimlerini aromalı sütte kısa süre (yumuşayana ama dağılmayana kadar) ıslatın.
3. Yumurtaya Bulayın
Islatılmış dilimleri çırpılmış yumurtaya bulayın.
4. Kızartın
Kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
5. Yağını Alın
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
6. Şekerleyin
Üzerine şeker-tarçın karışımı serpin veya bal gezdirin.
7. Servis Edin
Sıcak veya soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Ekmeğin bayat olması, sütü emip dağılmadan kalmasını sağlar.
- Torrijas, İspanya'da özellikle Kutsal Hafta (Paskalya öncesi hafta) döneminde geleneksel olarak hazırlanır.
- Bu tatlı, Fransız pain perdu (French toast) ile çok benzer bir tekniğe dayanır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak Kutsal Hafta döneminde, tatlı olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
İlkbahar (Paskalya dönemi) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Torrijas neden Kutsal Hafta ile özdeşleşmiştir?
Bu tatlının kökeni, dini oruç dönemlerinde (özellikle Büyük Perhiz) bayat ekmeği israf etmeden değerlendirme geleneğine dayanır; zamanla Kutsal Hafta'nın (Semana Santa) simgesel bir tatlısı haline gelmiş ve bu dönemde İspanya'nın her yerinde fırın ve pastanelerde satılan popüler bir gelenek olmuştur.
Tüketim Uyarısı: Gluten (ekmek), yumurta ve süt ürünleri (süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı ve şeker içeriği yüksektir, ölçülü tüketilmesi önerilir.
